かつて銀座 1 丁目に つばめグリル がありましたが、建物自体の取り壊しを機会に移転したと聞いていました。
品川駅前店には 2, 3 度訪れたことがありますが、ここ最近ご無沙汰です。1 丁目からそれ程離れていない つばめグリル 銀座コア店 に移転していたことを知り、久しぶりにあのハンバーグを食べに訪れました。
つばめグリル 銀座コア店 (1)
つばめグリル 銀座コア店 (2)
一瞬サーモンのムニエルに浮気しそうでしたが、"つばめ風ハンブルグステーキ が出来るまで" を予習しておいたので、初志貫徹出来ました。
つばめグリル 銀座コア店 (3)
そう、すでに懐かしく感じていますが、ナイフ・フォークにピッチャーは記憶にある通りです。
トマトのサラダ (1)
トマトのサラダ付きをチョイスしました。丸ごと 1 個の冷えたトマトが美味しいのです。
トマトのサラダ (2)
そういえば、中に玉ねぎ等を和えたものも入っていました。のどごしも良くてあまり味わう暇もなく食べ切ってしまいました。そこへ真打ち登場です。
つばめ風ハンブルグステーキ (1)
このパンパンに膨れたアルミホイルの真ん中を破ると、
つばめ風ハンブルグステーキ (2)
ビーフシチューがかかったハンバーグがお目見えします。ビーフシチューのビーフもしっかりとした身が 2, 3 かけら乗っていてリッチな感じです。
つばめ風ハンブルグステーキ (3)
半分に切ってみると、ふんわりした感じを醸し出しています。
つばめ風ハンブルグステーキ (4)
付け合わせのベイクドポテトがまた豪快です。大人の女性の拳程かもしれません。
ハンバーグにかかっているビーフシチューは、私の ハッシュ・ド・ビーフ に近いイメージでしたが、もっと濃厚なデミグラス味が強い感じが記憶と違っていました。
ハンバーグはやはり安心して最後まで美味しくいただける王道な美味しさでした。ハンバーグの大盛りもお願いしたいですね。
