Home » Food » 揚げずにからあげ (鮭 Part 2) (Tag: )

揚げずにからあげ (鮭 Part 1) の続きです。

今回の調理に用意したかの様にちょうど良いサイズのフライパンがありました。

揚げずにからあげ (6)

揚げずにからあげ (6)

小さじ 2 杯程のサラダ油を引いて熱した後、いよいよ焼き始めます。

揚げずにからあげ (7)

揚げずにからあげ (7)

並べる前に改めて鮭と調味粉が良く混ざる様にポリ袋をもみ込むと、ほぼ残ることなく鮭に付きます。その後フライパンに敷き詰め、

揚げずにからあげ (8)

揚げずにからあげ (8)

ふたをして中火で 2 分焼きます。

揚げずにからあげ (9)

揚げずにからあげ (9)

ふたを開けると良い具合に火が通っていて、香りが立ち込めて来ます。火加減はそのままに裏返して 1 分程焼いた後、カリッと仕上がる様に適当に転がして出来上がりです。

揚げずにからあげ (鮭) + 釜揚しらす

揚げずにからあげ (鮭) + 釜揚しらす

若干暗めの色に見えますが、焦げている訳ではありません。食べてみると想像以上にカリッとしていますし、ガーリック風味が程良く効いてもう止まりません。

釜揚しらす

釜揚しらす

この日は偶然スーパーで美味しそうなしらすを見つけたのでご飯のお供にしつつ、鮭の "揚げずにからあげ" を堪能しました。

今回は食事としていただきましたが、ビールのおつまみにも良く合います。今度は鶏肉でも改めて試し、さらにじゃがいもでも試してみましょう。いずれも食事にビールにぴったりでしょう。

クックパッドにはこの製品を使ったレシピが 100 種類以上も登録されている様なので、さらにレパートリーが広がりそうです。

Random Select

資生堂パーラー サロン・ド・カフェ メニュー
資生堂パーラー サロン・ド・カフェ で 1 月から続いているこだわりの "苺" フェアに、先月の第 2 弾のタイミングで訪れました。道路を挟んですぐとなりにも資生堂が出店しているた
エチオピア 本店 1F 入口
ここ最近はすっかり豆カレーがお気に入りで、辛さ 40 – 50 倍も試しています。三鷹の森ジブリ美術館 (Part 1) は祭日に行きましたが、その前にわざわざエチオピアに行ってしまう程。
辛つけ麺 (大盛 500g)
東京オフィスから神保町方面に 4, 5 分靖国通り沿いを歩くと、つけ麺さとう があります。ランチ時に限りませんが、入口手前の慣れないと見落とすところにトッピング無料券があります。味玉温野菜ネギ中に入っ
しょうぶ沼公園 (2)
8 ヶ月ぶりの沖縄旅行の翌週は、自宅近所の しょうぶ沼公園 を散策しました。ちょうど しょうぶまつり が開催されていた時期で、今までも開催自体は知っていましたが訪れたことはありませんでした。お祭り広場
川平湾 (23)
石垣島 (No. 8 ? 川平湾 Part 2) の続きです。日陰で波とたわむれてまったりした後は、スタート地点から左側 (方位は北) を目指してゆっくり散歩を始めました。着いた直後に川平公園入口で
WS-C2960S-48TS-L (1)
Drive Network Rack Gallery 2012 (Part 3) です。ラック正面の俯瞰です。コールドアイルと呼ばれる通路で、下の金網から冷気が吹き出し、ラック正面から機器が吸い込み背
ざるそば
昔は大みそかの年越しそばを冷めた目で見て気にもしない時期もありましたが、ふと 3, 4 年前に "まぁ、乗ってみるのも良いか" と軽い気持ちで楽天を物色しました。近所の店舗で混んで
あっちゃんの塩 80g
先日お友達から あっちゃんの塩 をいただきました。おそらく 沖縄本島 (No. 30 ? ハンバーグとパンケーキのお店 うるり) でも口にしたはずですが、塩そのものより他のメニューや素材の美味しさに目
Herb
Why rose ? で紹介した Herb とは意味合いが違いますが、先月社内横断プロジェクト Herb を決起しました。社内に限らず、自分の過去在籍した会社でも同様でしたし、また現在お付き合いのある
スペアリブ
カレー難民を卒業出来るかもしれない 欧風カレー ボンディ と出会って、実は数店舗あることを後から知りました。訪れた店舗は 神田小川町店 でした。さらに、神田小川町店限定のメニューがある様ですので、興奮
Valid HTML5 Valid CSS3 Another HTML Lint