Home » Food » うどん本陣 山田家 (純生讃岐うどん Part 1) (Tag: )

1 ヶ月程前に香川の友達から差し入れをいただきました。 うどん本陣 山田家 という地元では有名店の通販のセットで、"一日、四千人が行列をつくる讃岐うどんの老舗" だそうです。

純正讃岐うどん + すだち

純正讃岐うどん + すだち

開封した時点では山田家のことはまったく知らず、"小田家" と読んでしまいました。徳島産のすだちも添えてくれるところが、ニクい心遣いです。

うどん自体は うどん 丸香 (まるか) で 2 年前に目覚めたお品ですが、こことどのくらい似ているかも秘かに楽しみです。

純生讃岐うどん (1)

純生讃岐うどん (1)

パッケージを開けて並べてみます。

純生讃岐うどん (2)

純生讃岐うどん (2)

生うどんは 1 パック 300g です。2 人前 ? うーん、余裕で 1 回分でしょうね。ぶっかけうどんのだしは 1 パック 2 人前と書かれていました。

純生讃岐うどん (3)

純生讃岐うどん (3)

パッケージを開けた後に香るだしの香りがたまりません。香りだけでも十分に美味しさが想像つきます。

釜ぶっかけ・釜上げうどんと、さるぶっかけ・ざるうどんと、かけうどんでそれぞれ茹でる時間も違う様です。

純生讃岐うどん (4)

純生讃岐うどん (4)

間をとって 15 分くらいで様子を見て茹でることにして、せっかくのだしはたっぷり味わいたいので、丸香の冷かけうどんをイメージすることにしました。

純生讃岐うどん (5)

純生讃岐うどん (5)

茹で終わって冷水でぬめりを取った直後です。さて、いよいよ盛り付けです。(続く)

Random Select

Firefox Logo
年末年始は FreeBSD, Windows ともにデスクトップ環境をアップデート・整理する時間に当てました。個人的にブックマークは FreeBSD デスクトップ, Windows (VirtualB
東急ハンズ 宜野湾コンベンションシティ店
沖縄で多店舗展開しているサンエーの新店が 宜野湾コンベンションシティ で、7/5 にオープンします。# "サンエーはイトーヨーカドーみたいな感じ" と言うと、ないちゃーは大抵理解し
あらびき牛肉メンチカツ
休日のお昼ご飯はご飯だけ自宅で炊いて、駅前のイトーヨーカドーや 東急ストア の惣菜を買って済ませるパターンもあります。真夏以外はみそ汁も作ります。セブンイレブン (おつまみセット) でご紹介した通り、
エクストラコールド
今年も エクストラコールド BAR が例年通りの場所で開催されていました。普段銀座に立ち寄る場所のすぐそばでもあります。この頃は平日は 17:00 からの開店と、外観も含めて例年通りでしたがふと気が付
vSphere Client 5.5 Install (2)
最近 VirtualBox のゲスト OS やノート PC の買い替えに伴い、Windows 8.1 Pro を試し始めています。Vista -> 7 への移行以上に大きく戸惑っていますが、これ
日替そば (ニラカナそば + 定食)
うちなぁ料理と古酒家 ニライカナイ (ソーキそば定食) でメニューが多少変わっていたので、日を空けずに訪れました。実は 1 週間程前にも訪れましたが、その際はおかわり無料のじゅうしぃが切れて白ご飯だけ
つけ麺 (普通盛) + ミニ刻みチャーシュー丼
先日再び松戸駅を訪れる機会があり、カレー専門店 印度 (インドカレー) とは駅を挟んで反対側にある 兎に角 を訪れてみました。私が訪れた日曜日の 13:00 過ぎでは外で待っている先客はいませんでした
らーめん 並 (きゃべつ) + トッピング (ほうれん草増) + ぎょうざ
横浜らーめん武蔵家 (きゃべつ + もやし) の続きです。写真は 12/08 の自宅近所の東綾瀬公園 (景色 (東綾瀬公園)) です。12 月に入ってもまだ銀杏の紅葉が多く見られますが、この後 4 日
生姜焼き定食
My Select "日本一シリーズ" 第 4 弾で真打ち登場。日本一美味しい黒豚餃子 よりも前から、それこそ確実に 20 年近く通い続けている とちぎや をご紹介。一時期お茶の水
チキンカレー (ルー大盛り, 辛さ 50 倍)
カリーライス専門店 エチオピア 本店 (No. 8 – 辛さ 20 – 40 倍) 以来辛さ 20 倍程度のカレーに落ち着いていましたが、暑い最中、久しぶりにガツーンと辛さ 5
Valid HTML5 Valid CSS3 Another HTML Lint