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最初にお断りしておきますが、ローソン (朝ごパンセット) 同様 "野菜炒めセット" は私の造語ですのであしからず (笑) シンプルな料理を極めて自分の味が出したいという想いが強いのですが、味付けに関す [ Read More ]

自宅 de ボンディ (Part 2) の続きです。 2 回目 1 回目は土曜日のランチ、2 回目は翌日日曜日のランチです。"お酒は我慢出来てもカレーは難しい" 私にとって、2 日連続は何の苦もありま [ Read More ]

自宅 de ボンディ (Part 1) の続きです。 湯煎 開封の儀式が終わりご飯も炊けたので、まずは湯煎することにしました。が、 やっぱり入らない。。ハッシュ・ド・ビーフの作り方 (No. 4) で使った 5 リットル [ Read More ]

欧風カレー ボンディ (チキンカレー レシピ) で東京出張に来たスタッフが、ボンディを恋しがっている話を小耳に挟みました。 一方、ホームページ 欧風カレー ボンディ で通信販売をしていることも気が付いていました。 沖縄か [ Read More ]

沖縄出張から帰った後、改めて "欧風カレー" ってどういう定義でどんな作り方が一般的なのだろう、と興味を持って調べてみたところ、何と 欧風カレー ボンディ のレシピが公開されていることを知りました。( [ Read More ]

ハッシュ・ド・ビーフの作り方 (No. 3) の続きです。 煮込み 最後は ローリエを 2, 3 枚入れてよくかき混ぜ、2, 3 時間煮込む。適当にかき回せつつ。 です。すべての材料を寸胴に移した状態で、ほぼすり切り状態 [ Read More ]

ハッシュ・ド・ビーフの作り方 (No. 2) の続きです。 玉ねぎ 次は 玉ねぎをざく切りして、あらびきガーリックとともに茶色くなるまで炒める。炒め終われば寸胴に移す。 です。 玉ねぎは、近所のスーパーで適当に見繕ってい [ Read More ]