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うちなぁ料理と古酒家 ニライカナイ (沖縄ちゃんぽん) で沖縄ちゃんぽんデビューした後、すばやのメニューにも沖縄ちゃんぽんがあることを思い出しました。

すばや メニュー (1)

すばや メニュー (1)

こちらにははっきりと "野菜とコンビーフハッシュの卵とじ" と書かれているので、結局買わなかった 銀座わしたショップ 2014/06/13 (コンビーフハッシュ) の代わりになるかもしれないと思い、沖縄ちゃんぽんのつもりで訪れました。

すばや (4)

すばや (4)

13:30 過ぎに訪れましたが、珍しく満席でやや待ちました。その間、店頭看板の裏側に気が付き撮影。夜のメニューの様ですね。

席に着いてから "今日はご飯メニューが売り切れました" うーん。。迷いましたが、ゆし豆腐そばも遅かれ早かれ試すつもりだったので、気分を切り替えました。

すばや (5)

すばや (5)

夜は久しく訪れていないので気になります。

すばや (6)

すばや (6)

偶然ですが、昼間はカウンターの一番右かその隣りばかりです。グラスがきれいですが、何のメニューで使うのかまだ分かりません。

ゆし豆腐そば

ゆし豆腐そば

大ぶりなゆし豆腐がたくさん乗って出て来ました。

ゆし豆腐そば

ゆし豆腐そば

ゆし豆腐そばは、沖縄出張 (No. 36 – 高江洲そば ふたたび) から 1 年弱ぶりであまり比較出来る程記憶が鮮明ではありませんが、高江洲そばよりは柔らかくて味も薄目で絹ごし豆腐に近い感じがしました。

ニライカナイ よりカツオ出汁寄りな感じがしますが、ゆし豆腐の柔らかさが引き立つ美味しさでした。

塩 ちんすこう

塩 ちんすこう

以前はチョコチップでしたが、塩に変わっていました。コツコツ変わるのかもしれませんね。次こそは沖縄ちゃんぽんです。

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