ここ最近、休日のビールのお供にお刺身をチョイスすることが多々あります。
イトーヨーカドーのまぐろ達は中々美味しいのですが、ふつふつとよみがえるメニューがありました。
カジキの刺身
2 年弱前に 与那国島 (No. 10 – 居処屋どぅーらい) で食べた "カジキの刺身" です。
都内でいくつか近隣のスーパーを周ってもまるで見当たらず。築地まで行って探すのも効率が悪い気がしたので、楽天で販売しているショップを検索しました。
獲れたて ! カジキマグロ では 600g で 1,800 円 + 送料 1,000 円。送料が高いのはいたしかたないので、思い立ったが吉日でオーダーしました。
当初は台風の影響で水揚げがなくキャンセルに至ったものの、1 週間程経過してまた入荷出来たとのことで、迷わずオーダーしました。
与那国産カジキ 600g + 長命草
冷蔵温度帯でお届けされる チルドゆうパック で届いた内容を開けました。手前のカジキらしき包みを開けると、
与那国産カジキ 600g (1)
2, 3 枚の紙で包まれた中に、薄いビニールに覆われたカジキブロック本体が姿を現しました。
与那国産カジキ 600g (2)
女性の手のひらサイズのマウスと比較すると、大きさが伝わるでしょうか。
長命草
サクやブロックからお刺身を切って盛ったことはありません。まずは長命草をツマとするために千切りにし、大根のツマは駅前のスーパーで調達しました。ここからが本番です。(続く)
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