沖縄本島 (No. 20 – BACAR OKINAWA Part 1) の続きです。
いよいよピザの準備に入ります。
マルゲリータ (2)
奥に大きな釜が見えます。キッチン ? の下が冷蔵庫の様で、丸まった状態の生地を取り出して
マルゲリータ (3)
あっと言う間に平らにした後、ソースを付けます。
マルゲリータ (4)
丸く伸ばしてバジリコを乗せ、
マルゲリータ (5)
おそらくフレッシュモッツァレラを万遍なく振りかけています。
その後、写真には撮れませんでしたが銅製のポットからオリーブオイルを注ぐかの様に振りかけました。
マルゲリータ (6)
大きな木のへらをへこんだ場所にはめてピザをさっと移したかと思うと、
マルゲリータ (7)
釜に直行です。
マルゲリータ (8)
後ろ姿はジャン・レノ 58% くらいかな (笑)
木のへらは釜に送り込むとすぐに元の位置に戻し、釜の手前に付いている金属製のへらで中の様子を見つつ、
マルゲリータ (9)
あっと言う間に出来上がり。本当に速く、体感的には 5 分経っていない感じです。
口コミにオリーブオイルでべとべとという評価を見掛けました。確かにオリーブオイルは結構な量で、デリバリーのピザの様にカラっとしたピザをイメージしていれば戸惑うかもしれません。
が、まったくくどくなく、もたれることもありませんでした。具はほぼありませんが、何より生地・ソース・チーズ・オリーブオイルの一体感は評価の高さ通りの様に感じました。(続く)
Season 1 (2013/10)
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- 沖縄本島 (No. 3 - 本部港 Part 2)
- 沖縄本島 (No. 4 - 瀬底大橋)
- 伊江島 (No. 1 - 上陸)
- 伊江島 (No. 2 - 伊江島タッチュー Part 1)
- 伊江島 (No. 3 - 伊江島タッチュー Part 2)
- 伊江島 (No. 4 - 湧出 〜 島の駅)
- 伊江島 (No. 5 - また来るさ)
- 沖縄本島 (No. 5 - 名護の涌水)
- 沖縄本島 (No. 6 - 打ち上げ)
- 沖縄本島 (No. 7 - 宮良そば)
- 沖縄本島 (No. 8 - 渡久地港)
- 沖縄本島 (No. 9 - ドライブインレストランハワイ)
Season 2 (2014/02, 2014/04)
- 沖縄本島 (No. 10 - スカイライナー)
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Season 3 (2014/05)Season 4 (2014/09)
- 沖縄本島 (No. 27 - 絆道 〜 ペンギンバー フェアリー)
- 沖縄本島 (No. 28 - トロピカルビーチ de ビーチパーリー 準備)
- 沖縄本島 (No. 29 - トロピカルビーチ de ビーチパーリー -> NG)
- 瀬底島 (No. 3 - アンチ浜ビーチ 〜 瀬底ビーチ)
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- 沖縄本島 (No. 43 - ステーキハウス四季)
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- 沖縄本島 (No. 53 - 猫丸庵 Part 2)
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